知らなかった!アジアンコーヒー入門 Vol.2

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知らなかった!アジアンコーヒー入門 Vol.2

投稿作成日時:2018年11月15日 11:25

地域東京都

カテゴリ環境,国際協力,フェアトレード,

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ワンポイントチェック

土・日のみの参加が可能,1日だけでOK,初心者歓迎!,友人と一緒に参加可

開催期間2018年11月25日~2018年11月25日
時間帯14:30~17:00
募集期間2018年11月15日~2018年11月24日
お申込み方法メール, TEL, インターネット
料金1500(単位:円)
定員24(単位:名)
対象者
料金補足説明コーヒー試飲、おやつ付
場所長専院
住所東京都江東区三好1-6-3 グーグルMapを開く
最寄り駅清澄白河(半蔵門線・都営大江戸線)
場所補足説明徒歩A3出口より徒歩3分
募集詳細リンク

募集詳細

秋も深まる週末、めずらしいアジアのコーヒーを楽しんでみませんか。
コーヒーが私たちの手元に届くまでの物語を通して、コーヒーへの造詣が深まるだけでなく、ネパール・ラオス・東ティモール・インドネシアからのコーヒーを実際に味わうことができます。
ハンドドリップでの淹れ方のコツから、お気に入りのコーヒーさがしのヒントまで、日常がさらにゆたかになる、コーヒー入門講座です!

●第一部:コーヒー概論〜世界のコーヒーをめぐるお話+ハンドドリップ講座+全4種類の試飲
●第二部:アジアンコーヒー飲み比べ!〜生産地をめぐるお話+現地でのコーヒーの淹れ方レクチャー
 インドネシア、東ティモール、ネパール、ラオスの4ブースにわかれ、各生産地をよく知る国際協力NGOスタッフが、生産者のこと、流通のこと、お勧めの淹れ方などを、実演を交えてお話します。
 30分ずつ、2つのブースを回ります。お申し込みの際に、第一希望のブースをご記入ください。第二希望はこちらで割り振りさせていただきます。
■インドネシアから(お話:コーヒー豆自家焙煎店ジオグラフィー)■
インドネシアでコーヒー生産量の8割以上を占めるカネフォラ種(ロブスタ種)。実は日本でも広く飲まれていますが、耳にしませんね。よく聞くアラビカ種と飲み比べながら、私たちにとってのコーヒーの存在と流行を考えてみましょう。
■東ティモールから(お話:パルシック)■
アジアで一番新しい国、東ティモール。マウベシ郡の山間部で、協同組合コカマウのメンバーが大事に育て、1粒ずつ丁寧に収穫し、加工したバランスの良いコーヒーです。国や生産者、フェアトレードのことをお話し、現地ならではの淹れ方も再現します!
■ネパールから(お話:シャプラニール)■
ヒマラヤ山脈の麓シャンジャ郡で育てられたコーヒーをご紹介します。豆に果肉を残して天日乾燥をする「ハニープロセス」と呼ばれる精製方法を採用しています。お茶文化のネパールならではの珍しいコーヒーの淹れ方を再現します!
■ラオスから(お話:APLA)■
口いっぱいに広がる甘みとおいしい苦味。美味しいのに意外と知られていない、ラオスコーヒーの生産地・栽培・流通はもちろん、APLAが実施している農民同
士の交流プログラムの様子もお伝えできればと思います。一人ひとりが楽しめる淹れ方もご紹介します!

プロフィール

名称アーユス仏教国際協力ネットワーク
住所東京都
Tel03-3820-5831
E-mail
担当者名井上 団

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ボランティアのワンポイント
土・日のみの参加が可能 午後6時以降からでもOK 自宅でできる活動 1日だけでOK 初心者歓迎! 学生さん歓迎! 見学/体験プログラムあり 参加無料 短期可 長期可 外国語と触れ合える 友人と一緒に参加可

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