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受付中 12/3開催　第18回ツキイチカフェ「狩猟の持続可能性を求めて」（食育ジビエ）

投稿作成日時：2016年11月09日 15:18

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土・日のみの参加が可能,1日だけでOK,初心者歓迎！,学生さん歓迎！,友人と一緒に参加可

開催期間	2016年12月03日～2016年12月03日
時間帯	14:00～16:00
募集期間	2016年11月09日～2016年12月02日
お申込み方法	メール, TEL, FAX
料金	社会人500円、学生300円（単位：円）
定員	20名（単位：名）
対象者	農業、林業、食育、子育て、限界集落化する里山、自然保護、動物保護などの問題に関心ある方
料金補足説明	フェアトレードコーヒー、アバカ手編みコースター（初回参加者）、ブランドカードセット代を含む
場所	東山いきいき市民活動センター　和室
住所	京都府京都市東山区巽町442-9 グーグルMapを開く
最寄り駅	京阪電鉄「三条」駅、地下鉄東西線「三条京阪」駅
場所補足説明	いずれの駅からも徒歩5分
募集詳細リンク	外部リンク

: テーマ：「狩猟の持続可能性を求めて」

2012年から同志社大学院にて持続可能な狩猟をテーマに狩猟者として実践研究を始める。きっかけは、ある人材育成機関で食農分野に触れたことである。限界集落化する里山と農林漁業に深刻な打撃与えるシカ・イノシシの獣害問題、また絶滅危惧種と揶揄されるまで衰亡した猟師の実態を知った。1000年間、自然との共生関係によって伝統を繋いできた京都でシカ・イノシシ肉の流通モデルをリノベーションし、伝統獣肉として真の価値を広め、里山地域と狩猟の持続可能性を高めるため現在奮闘中。〔兵田大和〕

フェアトレードコーヒーを飲みながら、ゲストのお話をお聞きして、みんなで会話を楽しみましょう。どうぞ気軽にご参加下さい。

ゲスト：兵田　大和（食育ジビエアドバイザー、洛北猟友会役員）
元々は経済を専攻、卒業後すぐはメーカーで国際人事を担当。学生時代は、辺境の異文化に触れる旅が好きで、気付けば日本の里山で狩猟をするようになった。幼少期の鹿肉・猪肉、海外ジビエの食体験が刺激となってか料理が趣味。